quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Frango Tikka Masala (versão adaptada do Jamie Oliver)



Para 8 pessoas
Ingredientes:
8 peitos de frango sem pele cortados em cubos

2 cebolas picadas

2 latas (400 gr) de tomates em conserva picados

3 pimentas vermelhas frescas
1 bolota de manteiga
coentro picado

1 colher de sopa de curry em pó

6 dentes de alho picados

dois dedos de gengibre picados

2 garrafas de leite de coco
amêndoas laminadas salgadas e torradas
2 potes de iogurte natural integral


Como fazer:
Primeiro refogue a cebola, alho, azeite e um pouco de manteiga. Quando estiver dourando, adicione os peitos de frango e espere dar alguma cor antes de colocar os outros ingredientes: tomate, coentro, leite de coco, curry, pimenta, gengibre. Mexa tudo de vez em quando e deixe secar com fogo médio. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. Decore com as amêndoas e coloque o iogurte natural, o sabor é outro com o iogurte.

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